Sierra Exportadora impulsará comercialización de 100 productos andinos en supermercados limeños este año

El presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Gastón Benza Pflucker, informó hoy que su entidad impulsará este año la comercialización de 100 productos de origen andino en los supermercados limeños, lo cual beneficiará a 70 pequeñas y medianas empresas (pymes) a nivel nacional.

Esto en el marco de la campaña Cómprale al Perú, relanzada por el presidente de la República, Alan García, con el objetivo de mantener el empleo y la producción nacional como estrategia para hacer frente a la crisis mundial.

“Sierra Exportadora tiene un plan que se ha trabajado en los últimos seis meses, el cual consta de dos partes, pero que al final busca favorecer a 100 productos andinos y sus productores”, declaró a la agencia Andina.

Explicó que en la primera etapa, se impulsará la comercialización de 35 productos procesados de la sierra, en unas góndolas que la entidad ya se está colocando en diez supermercados de Plaza Vea, en el departamento de Lima.

“Las 20 pymes favorecidas en esta primera etapa que ingresarán con sus productos a este supermercado, han pasado por un proceso de asistencia técnica ”, dijo.

Ello implica obtener certificados de calidad, certificados sanitarios, así como el diseño de plantas que les permitan producir de manera eficaz, entre otros aspectos de industrialización como diseño de empaques.

Gobierno lanza campaña nacional de reforestación

El ministro de Agricultura, Carlos Leyton, puso en marcha hoy la Campaña Nacional de Reforestación de 40 millones de árboles en todo el país, en el marco de la adaptación al cambio climático global y el plan anticrisis, lo que favorecerá la generación de 128 mil empleos temporales.

Indicó que esta reforestación constituye la acción más importante del gobierno peruano en la lucha mundial para la preservación del medio ambiente.

“La reforestación permitirá la captura anual de más de 570 mil toneladas métricas de dióxido de carbono, por lo cual el país obtendría significativos ingresos económicos”, comentó.

En ese sentido, invocó a las instituciones y empresas privadas a sumarse a este objetivo de alcance mundial.

A la fecha tres instituciones participan en esta campaña ; el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo (MTPE), que a través de Construyendo Perú invertirá 15 millones de soles y generará 44 mil puestos de trabajo.

También el gobierno regional de Huancavelica, que desembolsará cuatro millones de soles y generará más de 13 mil empleos y el gobierno regional de Lima que invertirá un millón de soles.

El chef peruano Gastón Acurio recibe un reconocimiento en Madrid

El cocinero peruano Gastón Acurio, homenajeado hoy en el Congreso gastronómico Madrid Fusión junto con otros representantes de movimientos defensores de la biodiversidad como "Greenpeace", "Slow Food", el "FROM" y "Sea Food Choices", abogó por que la cocina, además de bella, sea ética.

El peruano sostuvo que la estética no puede estar separada de la ética y consideró que éste es el principal baluarte de los cocineros de países emergentes gastronómicamente, en los que suele existir una situación de desigualdad social acentuada.

Acurio, propietario de los restaurantes "Astrid & Gastón" en Lima, Santiago de Chile y Madrid, entre otras ciudades, dijo que, como portavoz de todos los cocineros peruanos, su misión es enviar este mensaje al mundo, porque "cuando se convive con el hambre, la gastronomía deja de ser hermosa".

Por ello, los cocineros peruanos trabajan por llegar a acuerdos con los propios productores que cuentan con pequeñas extensiones de alimentos de gran calidad para adquirirlos de forma continuada a un precio digno.

Para Gastón es fundamental que los platos nunca se elaboren con productos procedentes del trabajo de gente explotada, motivo por el que los cocineros han sido en Perú los principales opositores a la extensión de los cultivos transgénicos por parte de multinacionales.

Indicó que la principal característica de un cocinero moderno debe ser buscar las buenas prácticas, no sólo en la elaboración de platos, sino también en la adquisición de los productos.

Según Acurio, se debe intentar mejorar la vida de las personas a través de la gastronomía, puesto que "en un país en el que exista hambre, la alta cocina y el chef estarán siempre cuestionados".

Grupo Rodríguez – Mariátegui iniciaría producción de trucha en Huancavelica en segundo semestre del año

El grupo minero Rodríguez – Mariátegui podría iniciar la producción de trucha a gran escala para exportación a partir del segundo semestre de este año, estimó hoy el presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Gastón Benza Pflucker.

Este grupo peruano es propietario de varios yacimientos polimetálicos no ferrosos en distintos lugares de la sierra y, dentro de su política de diversificación, ha definido la acuicultura como uno de sus nuevos negocios.

Para este proyecto ha creado la empresa Peruvian Aquaculture Company (Pacsac) con la cual Sierra Exportadora mantiene una articulación permanente en coordinación con el Ministerio de la Producción, el gobierno regional de Huancavelica y las comunidades campesinas que resultarán involucradas en el desarrollo del centro de crianza de truchas.

Benza Plucker precisó que este proyecto se realizará en la Laguna de Choclococha, ubicada en Castrovirreyna a 4,700 metros sobre el nivel del mar, en la región de Huancavelica, y será considerada como uno de los mayores centros productores del país.

Esta planta producirá aproximadamente 3,000 toneladas anuales de trucha, lo que triplicará la oferta peruana exportable de este producto.

“Actualmente, el Perú exporta 1,500 toneladas de truchas que significan cinco a seis millones de dólares, lo cual representa sólo el 15 por ciento de la producción nacional”, declaró a la agencia Andina.

Es decir, existe un 75 por ciento de esta producción que no se exporta, lo que significa un alto potencial para incrementar los envíos peruanos de trucha al mundo, mencionó.

Explicó que el motivo de esta diferencia de porcentajes entre lo que se exporta y lo que queda para el mercado interno radica en los altos precios de producción y la baja calidad del producto.

“Por ello, a la fecha el programa Sierra Exportadora se encuentra trabajando con los productores para mejorar sus costos y calidad, así como con los empresarios para impulsar el negocio de truchas”, dijo.

Benza Pflucker comentó que el grupo minero ya cuenta con toda la maquinaria importada en el país y ha iniciado hace tres meses el proceso de instalación de la planta en Huancavelica.

“De acuerdo al avance de las obras que nos han comunicado es posible que en el segundo semestre de este año ya estén produciendo”, manifestó.

Respecto al proyecto similar de la empresa de confecciones Topy Top, indicó que se prevé su inicio para el 2010 pues se encuentran a la espera de la formalización de algunas leyes de promoción para las actividades de procesamiento en la sierra.

“Estos inversionistas están con la expectativa que el Congreso de la República apruebe el proyecto para que todas las empresas que establezcan actividades de proceso industrial por encima de los 3,200 metros tengan exoneración de impuestos”, indicó a Andina.

Nuestro Jorge Chavez, crece...

El aeropuerto Jorge Chávez, el principal del país, sigue creciendo.

El espigón norte, destinado a los vuelos nacionales, ha sido ampliado en más de 4 mil metros cuadrados, habiendo sido construidas allí cinco salas de espera, con sus respectivas mangas de embarque.

El espigón sur, el de mayor movimiento, al estar reservado a los vuelos internacionales, ha sido ampliado en casi 9 mil metros cuadrados, contando ahora con siete nuevas salas de espera y sus respectivas mangas de embarque.

Es decir, se ha agregado doce nuevas mangas a las siete existentes, con lo que ahora nuestro primer terminal aéreo totaliza 19 de estos equipos, indispensables en cualquier aeropuerto moderno.